نقش آب در پرورش دام و طیور

اگرچه آب ماده مغذی محسوب نمیشود ولی یک از ارکان حفظ حیات هر جاندار بوده و محیطی برای تمام فرایندهای بدن است و از مواد متشکله تمام سلولها و بافت های حیوان میباشد اگر حیوانی از آب محروم شود سریعتر از حیوانی که از تمام مواد غذائی دیگر محروم شده باشد میمیرد.

آب مصرفی گاوها

آب مورد نیاز روزانه گاوهای گوشتی، نه تنها وابسته به نژاد آنها است، بلکه به سایز بدنی، درجه حرارت محیط در روز، شرایط بدنی ، نوع جیره و مقدار رطوبت آن، میزان نمک موجود در خوراک ، نسبت افزایش وزن روزانه و دمای آب مصرفی ، وابسته است . بطور کلی ،چون گاوهای درشت جثه تر و سنگین تر ، خوراک بیشتری مصرف می کنند لذا آب بیشتری نسبت به گاوهای ریز جثه تر می خورند. همچنین گاوهای گوشتی ، بخصوص گاوهای جوان در حال رشد همواره بیشتر از گاوهای بالغ تر به آب نیاز دارند .

آب مصرفی گوسفندان

در فصول تابستان، دفعات نوشیدن آب افزایش می یابد و حتی در موقع لزوم گوسفند از آشامیدن آب نسبتا گرم با حرارت 63 درجه سانتیگراد نیز مضایقه ‏نمی نماید. بهتر است آب آشامیدنی حداقل 10‏درجه سانتیگراد حرارت داشته باشد زیرا‏ پایین بودن درجه حرارت آب تا صفر درجه، اثرات منفی بر تراکم میکروارگانیسم های شکمبه داشته و فعالیت آنها را کم می کند که در نتیجه کاهش هضم مواد غذایی را در شکمبه خواهد داشت و گاهی در میش های آبستن باعث سقط جنین می گردد.

دستگاه تصفیه آب مورد نیاز صنایع غذایی

در کارخانه‌های صنایع غذایی، از آب در فعالیت‌های مربوط به بهبود شرایط مواد اولیه نظیر خیساندن، تمیز کردن، بلانچینگ و خنک‌سازی، فعالیت‌هایی نظیر ضدعفونی کردن و تولید بخار برای استرلیزاسیون و گرمایش در فرآیند و درنهایت به‌صورت مستقیم در فرآیند تولید مواد غذایی استفاده می‌شود؛ بنابراین آب موردنیاز برای صنایع غذایی و نوشیدنی می‌تواند به آب مورداستفاده در کاربردهای عمومی، آب مورداستفاده در فرآیند تولید مواد غذایی و نوشیدنی و آب به‌عنوان خوراک سیستم‌های خنک‌کننده و دیگ‌های بخار کارخانجات صنایع غذایی دسته‌بندی شود.شرایط ضدعفونی کردن مواد خام برای تولید محصولات خوراکی همواره از اهمیت زیادی در فرآیندهای تولیدی برخوردار بوده است. گندزدایی با کلرزنی به‌عنوان ساده‌ترین روش گندزدایی پساب موردتوجه بوده که به دلیل ایجاد محصولات جانبی طی فرآیند کلرزنی و خطرناک بودن کلر باقی‌مانده به‌خصوص برای محیط‌های آبی همیشه با انتقاداتی همراه بوده است.

آب مورد نیاز در فرآیند تولید مواد غذایی

آبی که برای پخت‌وپز استفاده می‌شود و یا به‌صورت مستقیم به محصولات غذایی افزوده می‌شود باید قابل شرب بوده و از کیفیت مناسبی برخوردار باشد تا موجب کاهش کیفیت مواد غذایی نشود؛ بنابراین تصفیه آب برای این کاربرد باید به‌گونه‌ای صورت گیرد که آب تصفیه‌شده درنهایت فاقد مواد معدنی محلول بوده تا بر روی مزه مواد غذایی اثرگذار نباشد.بسیاری از محصولات در صنایع تولید مواد نوشیدنی از آب به‌صورت مستقیم در فرآیند تولید خود استفاده می‌کنند؛ بنابراین اهداف موردنظر در تصفیه آب این حوزه برای دست‌یابی به مزه موردنظر، بایستی عملیاتی شود. همچنین تصفیه آب در این بخش باید ضامن رعایت استانداردهای لازم برای آب شرب به‌صورت پایدار باشد.فرآیندهای تصفیه آب مورداستفاده در تولید آب‌های معدنی و آب‌های فراوری‌شده معمولاً شامل مراحل سختی گیری، فیلتر اسمز معکوس (RO) و یون‌زدایی می‌باشند. تولید سایر نوشیدنی‌ها نیز معمولاً به چنین مراحل تصفیه‌ای نیازمند است.

آب مورد نیاز جهت خنک سازی در صنایع غذایی

آب خنک‌کننده در تماس مستقیم با محصولات غذایی و یا ظروف بسته‌بندی نیست و لازم نیست که حتماً قابل شرب بوده و یا کیفیت موردنیاز آب استفاده‌شده در فرآیند را داشته باشد که موجب می‌شود نیاز به حذف مواد معدنی و بو از آن کاهش یابد. گرچه جلوگیری از تجمع رسوبات در لوله‌ها و تجهیزات بسیار مهم است؛ به‌خصوص زمانی که این آب بازیابی شده و مجدداً مورداستفاده قرار گیرد.

تصفیه پساب کارخانجات صنایع غذایی

پساب کارخانه‌های صنایع غذایی حاوی زوائدی است که موجب مصرف اکسیژن موجود در جریان آن می‌شوند.اکسیژن موردنیاز شیمیایی (COD) و اکسیژن موردنیاز بیوشیمیایی (BOD5) دو کمیت قابل‌اندازه‌گیری معمول برای بیان کیفیت آب و پساب هستند. این دو کمیت قدرت جریان پساب را با توجه به اکسیژن موردنیاز آن برای تثبیت، نشان می‌دهند. COD و BOD5 برای فرآیندهای تولید مواد غذایی بسیار مهم هستند چراکه می‌توانند محصولات دورریز و بی‌فایده را نشان دهند. سطح بالای COD و BOD5 نشان‌دهنده مقادیر زیادی از هدر رفت محصولات است که وارد جریان پساب می‌شود. اندازه‌گیری این دو کمیت در نقاط مختلف فرآیند می‌تواند محل ایجاد اختلال در فرآیند تولید مواد غذایی را روشن سازد.

آب مورد استفاده در دیگهای بخار صنایع غذایی

تصفیه آب دیگ‌های بخار کارخانجات صنایع غذایی بایستی به‌گونه‌ای صورت گیرد تا سختی آب حذف شود. این کار به‌نوعی تنها نیاز بخش دیگ‌های بخار صنایع غذایی و نوشیدنی به تصفیه آب است. آبی که به‌عنوان خوراک دیگ‌های بخار مورداستفاده قرار می‌گیرد بایستی یون‌زدایی شود تا تمام مواد معدنی محلول در آن از آب جدا شود؛ بنابراین تقریباً تمام آب‌های قابل شربی که به‌عنوان خوراک دیگ‌های بخار مورداستفاده قرار می‌گیرند بایستی پیش از استفاده، این‌گونه تصفیه شوند.

راهکارهای نوین تصفیه پارس

تأثیر آب تصفیه در صنایع فلزی

صنعت فولاد يكي از مهمترين صنايع مصرف‎كننده آب و داراي مصارف آب متنوع و فراواني مي‎باشد. آب مصرفي در اين صنایع دارای حجم بالایی بوده و آب در واحدهاي مختلف این صنایع شامل انباشت و برداشت، گندله‎سازي، ذوب و پالايش، ريخته‎گري و …، توليد شده و پس از تجمع در كانال اصلي با حجم بالایی وارد نهر های اطراف کارخانه مي‎شوند. باتوجه‎به حجم بالاي اين پساب تخليه آن به محيط بدون رعايت موارد كنترلي مي‎تواند صدمات قابل توجهي به محيط زيست وارد نمايد. در دهه‎هاي اخير مقررات و محدوديت‎هاي قانوني متعددي در مورد روشهاي تصفيه و دفع فاضلاب‎هاي صنعتي به محيط زيست وضع شده است. باتوجه‎به اين امر متخصصان محيط زيست به‎منظور رهايي از مشكلات فاضلاب دو ايده كلي؛ استفاده مجدد و دفع نهايي را پيش رو دارند.

بررسی پساب های تولیدی

به‎منظور بررسي روشهاي تصفيه و استفاده بهينه از پساب‎هاي اين صنایع، در قدم اول پساب‎هاي توليدي ازنظر كمي و كيفي مورد شناسايي قرار می گیرند. آناليـزهاي انجام‎شده در چهار گروه خواص فيزيكي، فلزات، مواد مختلف موجود در پساب (مانند يونها، چربي و روغن، TDS، TSS، SS، دترجنت‎ها) و پارامترهاي ميكروبي و بهداشتي (BOD، COD، DO و كليفرم) انجام می پذیرند، كه براساس نتايج حاصل از آزمايشهاي يادشده براي انواع پساب توليدي در كارخانه و همچنين باتوجه‎به هر يك از پساب‎ها درخصوص تصفيه، دفع و يا استفاده مجدد پساب در بخشهاي مختلف كارخانه پيشنهادهايي ارائه و ازنظر فني و اقتصادي مورد بررسي و مقايسه قرار می گیرند و درنهايت پيشنهادهاي بهينه انتخاب می شوند.